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类型 清真餐厅
TEL 010-52859755
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餐厅介绍 菜单 地图 点评

 这家老西安饭庄位于丰台区蒲芳路的十字街角。繁茂树叶掩映下,金子招牌若隐若现。门庭以干净的青绿色为主体,五彩华丽的中式飞檐,彰显着老字号的古典气派。进门右手边是烧烤区,热销的清真羊肉串在傍晚飘香满街。
       餐厅由一个270°扇形大厅和四个包间组成,进入大厅最惹人瞩目的就是头顶的青花纹! 由中心暖色吊顶水晶灯向四周散开,像高原上空淡淡的云朵。几面墙上分别挂着老西安与聚德华天的金字招牌,镇店名点“陕西羊肉泡馍”和若干毛主席画像与文章,充满着党与群众和谐的气氛。大厅处比较私密的就是扇形左边的几桌,旁边就是毛主席当年对老“西安食堂”羊肉泡馍的赞许。顺前台往里走,左转就看到餐厅的后厨。过道顶上繁杂的花灯甚是特别,过道两边就是餐厅的包间。左面是带有独立卫生间的豪华包间。右面是三间通透的组合式包间,以中式门扇将其隔开,传统红黄桌椅相配,显得极其端庄。
       老西安饭庄一如既往的主打清真名菜,赢得中老年人的喜爱。从业十五六年的李厨师长,在多家清真馆掌勺,总结多年经验,自创了很多针对年轻人的新菜品。不久将会推出“老西安饭庄”地道“清真养生菜”,各位食客们敬请关注……

老西安饭庄环境
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羊肉泡馍:具有陕西特色的羊肉泡馍是店家的镇店之宝,许多来“老西安”的顾客必点的一道!倒不是因为有多好这口,只为一品这镇店之宝所特有的小故事。羊肉泡馍自古有很多关于它的传说,最为店家津津乐道的就是它曾是毛主席亲自品评的美味佳肴。头锅汤清亮味甘,尤其是精品羊肉泡馍,精选羊后腿瘦肉精华。汤鲜而不膻,肉烂却有嚼劲,白馍亦是韧劲十足,入汤不散。

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秘制羊排:这道秘制羊排精选大厂羔羊,一羊两份,去软肋,每份足足两斤半。先泡去血水,用“耗油、海鲜酱、味达美”等10多种调料“酱熟”。温油下热油出炸制金黄。经过改刀刷酱,再次调味。最后根据客人要求配上孜然、辣椒和芝麻提香。一道味美飘香的秘制羊排上桌啦。趁热而食,外焦里嫩,不禁让人大呼,“大块吃肉,快哉!快哉!”

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扒肉条:老西安的扒肉条不同于别家清真馆子,是精选“牛”腰窝,瘦多肥少,纤维分明。泡尽血水,入锅大煮去腥,放凉成形。肉条形状规则,劲道十足。再改刀切薄片,横断纤维,用原汤为底上锅蒸制软烂,此时肉条已经味透,而且肉质软烂、营养低脂。最后用鸡汤、酱油等料调色,一盘老西安清真扒肉条就完成了。

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红烧牛尾:老西安的清真红烧牛尾遵从清真菜一贯作风,选用“干净”的鲜牛尾中节。按骨节剁成小段,泡尽血水将其煮至半生熟。然后将十多种调味香料炒香,加鸡汤烧开,下牛尾煮至八成熟。最关键一步将牛尾放入蒸锅,蒸至熟烂,让料香味沁透骨髓深处。最后加入胡萝卜勾芡,汁香味浓,久久不曾散去。

地址 北京市丰台区方庄蒲方路30号
电话 010-52859755
容客量 200 可否刷卡 可以刷国内卡
人均消费 45元 停车位 免费停车
营业时间 10:30-22:10  早点6:00-9:00
设施服务 儿童座椅、有禁烟席、可自带酒水
餐食菜系 清真餐厅
优惠活动 午餐券吃100返30
宴会可容纳最大人数 200人
乘车路线 地铁:5号线蒲黄榆站   公交:986线方庄环岛西站
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