黄瓜比来火了,吃了30年,这栽做法第一次见,上桌就抢光

admin

在咱们平时生活中许众人是比较爱吃面的,但又觉得挂面异国口感,因此想吃手擀面或者是其他比较筋道的面条。而大无数至交又不会本身做手擀面,因此今天就来教行家一道稀奇浅易的面条做法,做出来之后面条的口感专门筋道,专门爽滑,丝毫不比手擀面差。这道面条的做法就是香菇肉末黄瓜面,那么接下来咱们就一块往望一下它是如何做出来的吧。

【香菇肉末黄瓜面】

【制作食材】黄瓜,青辣椒,红辣椒,胡萝卜,香菇,幼葱,生姜,面粉,食用盐,食用油,猪肉末,黄豆酱,生抽,蚝油,胡椒粉,水淀粉

【制作步骤】

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1、把准备益的黄瓜放到净水中浸泡一下,尽量众浸泡一会,由于黄瓜的表皮咱们要用,因此尽量众浸泡一会,然后众清洗几遍。黄瓜清洗完了之后将表皮削下来,然后把表皮放到一个盘中备用,然后再把黄瓜切头往尾,将其切成幼段,再切成幼条,末了切成黄瓜丁,切益的黄瓜丁同样放到盘中。

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2、再把准备益的青辣椒和红辣椒洗净切头往尾,往失踪辣椒籽,然后将其切成条再切成幼丁,联系我们把切益的青辣椒幼丁和红辣椒幼丁一块放到碗中备用,接下来再来处理胡萝卜。胡萝卜先洗净,然后切头往尾,再切成幼段,再切成厚片,末了切成幼丁,切完之后再把准备益的香菇洗净切成幼丁,放到盘中备用。

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3、接下来再切一点葱花,生姜末。把黄瓜皮放到榨汁机中添上1点净水,然后将其打成黄瓜汁,黄瓜汁尽量打得雅致一点,然后用滤网过滤到一个容器中,大约过滤200毫升旁边即可。

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4、用这200毫升黄瓜汁将准备益的300克面粉和成一个面团,在和面的时候添上一点食用盐,亲善的面团先盖上盖子饧发10分钟,然后再把面团揉平滑。面板上撒上食用油,面团上也抹上食用油,然后用擀面杖将其擀成厚一点的面饼,再切成三厘米旁边的面条,末了切成正方形的幼面块,将幼面块放到盘中淋上食用油,盖上保鲜膜饧发20分钟。

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5、首锅烧油,添入准备益的猪瘦肉末炒至肉末十足变色,然后添入姜蒜末,再添入一勺黄豆酱,生抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀,再把准备益的香菇和胡萝卜丁放进往,不息炒到香菇出水,然后倒入黄瓜和青红椒碎。通盘炒匀之后添入适量的水,先煮两分钟,然后再添入水淀粉勾芡一下,煮至汤汁浓稠的时候放到一旁备用。

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6、面块饧发益了之后咱们将其掏出放到案板上轻轻拍扁,然后抓住两头轻轻拉扯拍打一下,扯成比较薄的面条,然后放入已经烧开并添入食用盐的炎水中煮熟,煮益之后捞出来装入盘中,接着淋入准备益的肉末,再撒上一点葱花点缀一下,一道稀奇益吃的香菇肉末黄瓜面就云云完善了。

【幼贴士】

1、黄瓜必定要众清洗几遍,由于咱们必要用它的皮榨成汁,然后和面。

2、面条要扯得稍微薄一点,云云吃首来口感更益。


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