那威的博客

在拍摄《那小嘴》节目的过程中，我不但品尝了全国各地的美食，更有机会领略了世界各国的异域“食尚”。从本期开始，我将把自己对不同国家地区菜系、饮食文化的所见、所闻、所感，和读者朋友们一一道来。今天先说说上海菜。　　上海菜形成的时间也不过一百多年，却能在中华美食中独树一帜，这是因为开埠后的上海作为内联全国、外通世界的一方重地，五方杂居，四海融会，善于吸收外来文化的上海人把“拿来主义”的精神用在了做菜上。狭义的上海菜叫本帮菜，即上海市民的家常菜；广义的上海...

有读者给我写信说：“你当主持人肯定能接触不少明星，他们在吃上都有哪些好玩的事，能给我们讲讲吗？”这期我就独家披露一些明星吃饭的趣闻轶事。　　先说林依轮。他做蛋炒饭有一套技巧。比方说要用隔夜饭，就是米饭蒸熟后晾凉，搁到冰箱里，第二天用手把它抓开，炒的时候不断颠锅。颠锅时将米饭抛向空中，然后用炒勺整体地接住，这是林依轮的绝活，林氏炒饭天下一绝。林依轮善于把最普通的东西做得最好吃，连方便面经他一加工都变得别有滋味。　　师胜杰也会做饭，他就是通过做饭把他老婆“骗&rd...

春天来了，天气真的暖和起来了。我们这期来说说春天的饮食应该怎样调整。　　祖国传统医学讲究天人合一，自然界的规律是春生、夏长、秋收、冬藏，那么人也应春夏养阳，秋冬养阴。五脏与四季是对应的，春天对应肝。肝气旺，人就容易发怒、紧张、急躁。肝气旺还会影响到脾，所以春季也容易出现脾胃虚弱病症。　　春天应该少吃“酸”多吃“甘”。中医讲的“酸”并不是味道酸的食物，而是取决于食物中所含元素的种类和数量。一般来说，酸性食品是指含有人体内能形成...

这些天时有小雨到访，于是，人们开始不自觉地吟诵：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”清明节就要到了。在有些农村，至今许多老人还把清明节叫做寒食节。其实，寒食节与清明节是两个不同的节日，但日期只差一两天。有一种说法是，到了唐朝，因为两个日子非常接近，于是便合并为一。　　说到寒食，有个感人的故事。春秋战国时期，晋献公的太子重耳，为了躲祸避害而流亡。只剩下几个忠心的追随者，其中一人叫介子推。一次，重耳饿晕了，介子推从自己腿上割下一块肉，烤熟了给重...