那威的博客

有人开玩笑说，天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。此话虽过于夸张，但多少能反映出德国人不会吃的事实。德国人讲求的是营养，而不是烹调艺术，所以在人们的印象中，德国的饭菜无非是清煮、白炖加烤制。不过今日德国的餐饮业可以说是国际风味大荟萃了，在这里可以品尝到世界各国的美味，德国菜也不仅仅是白炖猪肘子加酸菜了。现在的德国厨师善于吸收外来饮食的特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上做出佳肴。

　　我最爱的一道巴伐利亚名菜是面包团子，由早餐吃剩的已经发硬的面包制成。剩面包被切成方块，混合蛋黄、洋葱、香料，变成松软的面团，再被捏成团子。这些团子水煮后，可淋上浓稠的肉汁，或放在蘑菇汤内食用。

　　德国到处都有面包店。像圣诞节蛋糕之类的便是著名的德国甜点。那洒上糖粉的柠檬口味的水果蛋糕，如果再配上一杯香醇的德国咖啡，那就太棒了。人们通常在下午到咖啡馆约会小聚，吃甜点、喝咖啡、聊天。

...

中秋节就要到了。中秋吃月饼和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当做吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。

　　虽说现在月饼的花样越来越多，什么冰激凌月饼、加拿大三文鱼月饼、红葡萄酒月饼、绿茶月饼等，看得人眼花缭乱，也带给人百般口感。但我还是很怀念小时候吃过的传统月饼。

　　那时，月饼的种类远没有现在这么丰富，也就是百果、五仁、豆沙、枣泥什么的。那会儿的月饼都比较硬，据说掉在地上解放汽车轧过去都毫无损坏，照样能吃，呵呵。

法国，似乎是浪漫与品位的代名词。提起法国，我们会想起香榭丽舍大道上的衣香鬓影，塞纳河畔的幽暗灯光，新桥上的浪漫爱情……还有就是如艺术品一般的法国美食。去观摩博古斯大赛的经历让我对法国的美食有了更深的印象。

　　法国博古斯世界烹饪金奖大赛是由法式西餐界的厨艺泰斗保罗·博古斯先生于1987年发起并以他本人名字命名的，每两年一届，在法国国际酒店、餐饮、食品展期间举办。经过20年的发展，博古斯大赛已经成为里昂这个法国美食之都的盛会，更被业内公认为当今国际法式西餐烹饪界的奥林匹克大赛。

秋季到来，虽然正午仍有似火骄阳，但早晚已渐趋凉爽，这样大起大落的气温很容易让人着凉，并引发呼吸、胃肠系统疾病。这期，那小嘴要和大家分享一些秋季调整饮食、保持身体健康状态的经验。

　　每逢入秋，民间素有“贴秋膘”一说。因为炎夏之中，人们疲乏无力，多不思饮食。而立秋之后，太阳虽然也很毒，但人们身上已再无湿黏不适之感，此时，适当进行食补，以补偿入夏以来的亏空，这就叫“贴秋