那威的博客

在拍摄《那小嘴》节目的过程中，我不但品尝了全国各地的美食，更有机会领略了世界各国的异域“食尚”。从本期开始，我将把自己对不同国家地区菜系、饮食文化的所见、所闻、所感，和读者朋友们一一道来。今天先说说上海菜。　　上海菜形成的时间也不过一百多年，却能在中华美食中独树一帜，这是因为开埠后的上海作为内联全国、外通世界的一方重地，五方杂居，四海融会，善于吸收外来文化的上海人把“拿来主义”的精神用在了做菜上。狭义的上海菜叫本帮菜，即上海市民的家常菜；广义的上海...

有读者给我写信说：“你当主持人肯定能接触不少明星，他们在吃上都有哪些好玩的事，能给我们讲讲吗？”这期我就独家披露一些明星吃饭的趣闻轶事。　　先说林依轮。他做蛋炒饭有一套技巧。比方说要用隔夜饭，就是米饭蒸熟后晾凉，搁到冰箱里，第二天用手把它抓开，炒的时候不断颠锅。颠锅时将米饭抛向空中，然后用炒勺整体地接住，这是林依轮的绝活，林氏炒饭天下一绝。林依轮善于把最普通的东西做得最好吃，连方便面经他一加工都变得别有滋味。　　师胜杰也会做饭，他就是通过做饭把他老婆“骗&rd...

春天来了，天气真的暖和起来了。我们这期来说说春天的饮食应该怎样调整。　　祖国传统医学讲究天人合一，自然界的规律是春生、夏长、秋收、冬藏，那么人也应春夏养阳，秋冬养阴。五脏与四季是对应的，春天对应肝。肝气旺，人就容易发怒、紧张、急躁。肝气旺还会影响到脾，所以春季也容易出现脾胃虚弱病症。　　春天应该少吃“酸”多吃“甘”。中医讲的“酸”并不是味道酸的食物，而是取决于食物中所含元素的种类和数量。一般来说，酸性食品是指含有人体内能形成...

这些天时有小雨到访，于是，人们开始不自觉地吟诵：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”清明节就要到了。在有些农村，至今许多老人还把清明节叫做寒食节。其实，寒食节与清明节是两个不同的节日，但日期只差一两天。有一种说法是，到了唐朝，因为两个日子非常接近，于是便合并为一。　　说到寒食，有个感人的故事。春秋战国时期，晋献公的太子重耳，为了躲祸避害而流亡。只剩下几个忠心的追随者，其中一人叫介子推。一次，重耳饿晕了，介子推从自己腿上割下一块肉，烤熟了给重...

三月底了，一个让人“提心吊胆”的节日就要到了。没错，就是愚人节。这一天我要格外小心，因为很多朋友总憋着劲挑战我的智商。　　愚人节起源于法国。1564年，法国首先采用新改革的纪年法——格里历(即目前通用的阳历)，以1月1日为一年之始。但一些因循守旧的人反对这种改革，依然按照旧历在4月1日这一天送礼品，庆祝新年。革新派对守旧者大加嘲弄，就在4月1日给他们送假礼品，邀请他们参加假招待会，并把上当受骗的保守分子称为“四月傻瓜”或&l...

　吃自助餐是一种现代人喜欢的集体行为。自助餐受欢迎，不仅因为它菜品丰富，可以让你在最短时间和有限空间内尝尽各式美食，而且最关键的还在于可以无限量地取食。人们往往觉得，付出这么多钱，就要得到超过原本价值的回报。　　于是，就出现了很多吃自助餐的“攻略”，还有人总结了吃自助餐的“孙子兵法”。且不管正确与否，先看看他们是怎么说的——　　1、排空肚子最重要。三天内不要沾荤腥，只吃瓜果蔬菜、稀粥清汤。也不要不吃不喝，因为这样会使胃萎缩，...

3·15消费者权益日要到了，我这期就来说说食品安全问题。关于红心鸭蛋、吊白块豆腐、黑心元宵等，我都不说了。对这些已被曝光多次的有害食品，老百姓有足够的警戒心理。最怕的是天天吃的，平平常常却又离不开的东西，这些东西如果有问题才最危险。 　　现在的市场里，到处是水灵灵的蔬菜、水果。不论什么季节的蔬菜都能买到，鸡鸭鱼肉要嘛有嘛，原先很昂贵的甲鱼也爬入寻常百姓家。生活在今天的人们，是不是无比幸福呢？蔬菜没虫子眼了，吃苹果吃不出虫子了，可是，虫子去哪了呢？我经常去农村，我知道这蔬菜水果两天就...

三八国际劳动妇女节是个女人的节日，但却是很难向女性说“节日快乐”的一个节日。要是你这么问候了一位女士，没准她会冲你翻个白眼，不理你了。为什么呢？试想，你对办公室里的一个时尚女孩说：“妇女节快乐！”她肯定会说：“我有老到要过妇女节了吗？”要是“六一”你跟她说节日快乐，她倒肯定会芳心大悦。 　　其实，一个节日最重要的是它的内涵，大家知道三八国际劳动妇女节最初的口号是什么吗？是一句非常美丽和实在的话&mda...

早春二月，情人节来了。

　　作为一个舶来品，情人节受到了我国许多饮食男女的欢迎。每到2月14日前夕，到处都是情人节的广告，到处都是宰人的价格。一朵白玫瑰，蘸过蓝墨水之后能卖好几百块钱。有人说，情人节送玫瑰花不如送菜花，因为玫瑰花容易凋谢，而菜花现炒现吃，不会凋谢，能在身体里长期而有机地存在，让爱意永远留在身体里。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，白面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一扭。”　　儿歌唱起来了，鞭炮零星地放起来了，年就快到了。　　过去，老百姓过年就讲究一个“吃”，从一进腊月就开始准备。现如今虽然生活水平提高了，但说到过年的高潮，还得说这年夜饭。　　无论是在家自己准备，还是在饭店订餐，北方人都讲究年夜饭要丰盛、...