生津润燥的凉拌虞美人、防暑祛湿的软炸藿香、活血化淤的藤三七汤，您听说过诸如此类的美味佳肴吗？这就是我前些日子拜访一个植物研究所得来的以新鲜中草药为主料的“菜谱”。
中国的药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有保健作用的膳食。它既具有食物的营养价值，又具有药物的治病强身、延年益寿的作用，是一种兼有美味和药效的特殊膳食。我此行接触到的又不同于一般药膳，它叫福膳，是用现采现摘的鲜中草药入膳，草药是专门种植的，没有任何化肥和杀虫剂，做时也不会添加食品添加剂，完全的绿色无污染，让人吃得放心。这里给大家介绍几个菜，咱们共同了解一些食疗的新方法、新趋势。
有一道菜是人工灵芝孢子粉做的香肠，里面还添加了人工养殖的北冬虫夏草。灵芝孢子粉的主要成分灵芝多糖能够增加血氧含量、防癌抗癌，而冬虫夏草具有益肾壮阳，抑制血栓形成，降低胆固醇、甘油三酯和抗癌、抗炎、抗病毒的作用，所以这道菜对于中老年人的保健是相当有益处的。
另一道菜看起来十分像肘子，也是由中草药做成的，叫做苁蓉罗汉肚，是用肉苁蓉、猪肚和瘦猪肉做成的。肉苁蓉又称沙漠人参，可以补肾壮阳、益精血、润肠通便，用于治疗便秘和女子不孕、男子滑精。鲜的肉苁蓉吃起来很脆，可以当水果吃。
还有一道菜是用我生平最怕的一种中药——鲜藿香制作的，就叫炸藿香。一提藿香，大家马上会想到夏季常用的解暑药物藿香正气水，那味道辣辣的，简直是难以下咽。但炸完的藿香却没有一点辛辣味，而且很嫩滑，非常好吃。
“花旗顺风”是用鲜西洋参和猪耳做成的，有点像肉皮冻的感觉，也是切成薄片食用。西洋参味苦，而且这苦味一般去不掉。这道菜吃起来却没有什么苦味，这是因为前期准备的时候有一个秘诀：把新鲜的西洋参洗干净之后，先放入水中蒸，蒸完之后把水留下，重新加到猪耳里蒸制，菜就没有苦味了。西洋参可以补气养阴，清火生津，还能抗缺氧、抗疲劳，增加心肌收缩能力，大家不妨吃一些。
“天麻浸桂鱼”是用新鲜的天麻和桂鱼做的。先把天麻和桂鱼放在一起腌制十个小时，然后再拿水煮。天麻可以祛风通络，用于治疗眩晕、头痛。
就连喝的茶也能用新鲜中草药制作。有种黄芩莲花茶，看起来清澈澄明，闻起来有股淡淡的芳香。其中黄芩归肺经，善清肺火，可治疗咽喉肿痛；金莲花口感清爽，有清热解毒、滋阴降火的作用，所以黄芩莲花茶可以清咽润喉，使人嗓音清亮，对从事播音、主持、声乐、教育等职业的人有特殊的保健治疗作用。